sábado, 29 de septiembre de 2012

URCA Bar, Rio de Janeiro, cuando la costumbre se convierte en tradición...


 
RIO.....
 
Llevo años queriendo conocer Rio.... Es una ciudad que tiene mucha historia, es una de las ciudades emblemáticas del mundo, es una de las más conocidas y desde luego, una de las más rumberas y fiesteras que conozco.....
 
No es que me haya sorprendido pero si que me han llamado la atención los horarios y las costumbres en Rio....
 
A las 6 de la mañana salí a correr por Copacabana y eran decenas y decenas de personas que estaban en la playa corriendo y haciendo deporte. A las 10pm, ya noche cerrada (estamos en su primavera) había cientos de personas jugando al fútbol, al voley playa, corriendo, paseando; increible.





Creo que no he conocido en toda mi vida ciudad con mayor culto al cuerpo, y me lo han explicado. En Europa y en muchos países del mundo la gente se pone guapa para ir a cenar y para ir de copas, dejas para ese momento tus mejores vestidos, tu mejor ropa, tus cremas, tu maquillaje.... En Brasil, ese lugar de encuentro, ese lugar donde socializar se llama playa, y en Rio se llama Copacabana e Ipanema, así que dejas para la playa, tus mejores "armas". Es decir, el bañador más llamativo y el cuerpo más escandaloso.
 
En la playa vas a ver y a ser visto, vas a pillar cacho, vas a ligar. Y es por eso que te lo trabajas y bien durante todo el año.
 
En nuestras mentes está la imagen de ir a recoger a una novia/amiga/pareja y verla llegar en un vestido o en un modelo de quitar el hipo. Ese momento tan especial, en Rio, ocurre en la playa....
 
Pero no me quiero desviar del verdadero sentido de este post.
 
Hay costumbres que se convierten en tradiciones y durante nuestro viaje a Rio, hemos descubierto una tradición...
 
Todo comienza en el barrio de URCA muy cerca del Pan de Azucar (morro de piedra de 400 metros de altura) y más concretamente en la Bahía de Guanabara justo a la entrada de la Fortaleza de St. Joao.
 


 
De repente a lo lejos vemos una "mureta" o muro que va a dar al mar repleto de gente con cervezas en la mano y pequeños platos apoyados en el muro....
 
La causa de toda esta gente, que en el atardecer se pueden contar a cientos, tiene un nombre; URCA BAR, un clásico en la comida y podemos decir hasta vida de los cariocas....




Hemos probado el URCA a la hora de comer, y hemos disfrutado de un espectacular pescado frito con gambas y una salsa de ajo buenísima, todo ello regado con botellas HELADAS de medio litro de cerveza Antarctica.




Por cierto, si vais a comer dos os recomiendo escoger las mesas que miran hacia la Bahía, unas vistas preciosas y totalmente inusuales como las que teneis en la foto anterior.
 
Y en otra ocasión hemos decidido probar acercarnos al URCA a la hora del atardecer, y es ese momento del día cuando el lugar alcanza todo su esplendor, de sobremanera los fines de semana.

A las decenas de personas que hay en el muro se une un atardecer de quitar el hipo y de sobremanera, una selección de "petiscos" (entrantes en Portugués) muy conocidos en la cocina Brasileña entre los que destacan croquetas de gambas, sardinas fritas rebozadas, caldinho de marisco, pastelzinho de camarao y un largo etc.



 
La tradición es muy simple: una cerveza helada o caipirinha en su defecto, unos cuantos petiscos, un hueco en el muro, un grupo de amigos, un buen atardecer y a disfrutar de la vida que "solo se vive una vez".
 
Aparte del restaurante en el frente del edificio hay una especie de barra o de "tienda" donde sirven las tapas y las bebidas para el exterior....




La verdad es que disfrutamos y mucho de las dos comidas, pero es la tradicional, la de la calle, la que realmente nos gustó. Es una manera como cualquier otra de mezclarte con la gente local, y como me gusta a mi, hacer y comer lo que hacen y comen los locales, que para eso, llevan años haciéndolo.

El URCA Bar fué una buena sorpresa en la bonita ciuda de Rio.




Ahora ya se hace de noche aquí en la capital mundial de la samba, es sábado y nos vamos al hotel a pegarnos una ducha y a tomarnos unas caipirinhas a la zona de Leblond....

Si pasais por Rio, no dejeis de visitar esta esquina en el Barrio de Urca, un lugar de encuentro de los cariocas y un lugar donde comer y socializar se ha convertido en todo un arte....
 
Bem-vindo ao Rio de Janeiro....!!




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sábado, 22 de septiembre de 2012

BELTHAZAR Restaurant, otra joya más en la increible CIUDAD DEL CABO

 
 
Volvemos al tópico…. “estoy locamente enamorado de…..”
Soy infiel por naturaleza. Infiel a San Francisco, la engañé con Sydney un largo fin de semana de invierno Europeo. Cuando pensé que era el amor de mi vida la cambié por los warungs en los acantilados de Uluwatu en Bali con una Bintang helada en mis manos mientras el sol se adentraba en el océano. Cuando pensé que era la definitiva conocí a Ciudad del Cabo, y me volvió loco.
 
Creo que he aprendido la lección. Las quiero a todas por igual, todas me traen buenos recuerdos, con todas quiero pasar muchas tardes, pero si tuviera que quedarme con una, las dejaría a todas y me iría en búsqueda de un nuevo amor, de un nuevo destino, porque quizás el amor de mi vida, el viaje de mi vida, esté por llegar.
Mi primer viaje a Ciudad del Cabo fue sencillamente espectacular, todo me gustó. Sus playas, su fuerza, su color, su “embrujo Africano”, su naturaleza, sus pueblos, sus viñedos, me gustó todo.
En Ciudad del Cabo hay tantas cosas que hacer que cualquier número de días parecen pocos.
 
 
 
Subir a Table Mountain, pasar un día en la playa de Camps Bay, comer un delicioso rape en el Parangas, conducir un Ferrari descapotable por Chapmans Peak Drive, pasear con los pingüinos en Boulders Beach, ver a las ballenas pasar por SimonsTown, hacer surf en Clifton Beach, hacer un vuelo rasante por encima de las olas en un helicóptero Huey Cobra de la guerra del Vietnam, ver un partido de fútbol en Green Point, llegar caminando hasta el Cabo de Buena Esperanza, visitar los viñedos de Stellenbosch, ver el atardecer en el mar a bordo de un catamarán con una copa de champán, pasear por el V&A Waterfront, disfrutar de la puesta de sol desde Hout Bay y asi un millón de cosas más….
Ahhh, se me olvidaba una, la que inicia este post; cenar carne de “caza Africana” en el Belthazar….
 
 
 
Es complicado explicar el verdadero sabor de una carne, es difícil que un post incluso que una foto hagan justicia a este sabrosísimo tipo de carne.
 
 
El Belthazar es conocido por varias cosas, la primera, creo, es su INMENSA carta de vinos, estamos hablando de más de 400 referencias que se pueden tomar por copas, algo inusual en este tipo de negocios.
El otro, es por su carne de caza Africana, lo que ellos conocen como “game”. En el menú podemos escoger entre 8 tipos de carne de caza, todos ellos preparados a la parrilla con un carbón especial. La mezcla de sabores de parrilla, de carbón y de una carne quizás un poco fuerte pero con sabor pelín dulce es sencillamente indescriptible.
 
 
Podemos probar el animal más feo de la sabana, el “ñu”, el Sprinbok, el Warthog (es lo más parecido al jabalí), el Impala, el Kudu, el Elan, el Gemsbok y finalmente uno más conocido para nosotros, el avestruz.
El servicio en el restaurante es impecable, cuentan con un somelier que te da las explicaciones convenientes. Puede sonar a esnobismo, pero el trabajo del somelier es en primer lugar poco reconocido y en segundo lugar tremendamente malinterpretado. El somelier no está para recomendar vinos caros, el somelier está para adaptar tu gusto, Y EL DE TU CARTERA, a lo que hay en la carta.
 
 
Nuestra última visita al Belthazar así lo demostró. Queríamos un vino con cuerpo, afrutado que acompañase bien a las carnes de caza y muy importante, de no más de 30€. Dicho y hecho. Espectacular. Ese es el verdadero trabajo del somelier. Logicamente, un restaurante normal con pocas referencias y vinos no demasiado caros nunca puede justificar un puesto de somelier, el Belthazar si.
Ciudad del Cabo es una ciudad con raíces Alemanas y Danesas y por ello hay muchos nombres, costumbres y tradiciones de estos dos países Europeos. Nada más sentarte los camareros nos traen un aperitivo de la casa, una salchicha grande tipo Alemana (parecido a un chorizo criollo) en una salsa de tomate riquísima, eso si, acompañada con unos bollos de pan caliente con mantequilla.
 
 
La carta es variada y quien quiera pescados y mariscos aquí tendrá los mejores que se pueden encontrar. Como aperitivo esta vez probamos los calamares a la plancha y de plato principal 3 carnes distintas de caza que repartimos entre los tres.
 
Un manjar.
 
 
Muy buena tiene que ser esta carne y muy bueno tiene que ser el restaurante para que me haya visto obligado a dedicarle un post.
El restaurante se encuentra en la Victoria&Alfred Waterfront, una zona turística de Ciudad del Cabo llena de tiendas y restaurantes. En el Belthazar se puede comer en la terraza aunque casi siempre he cenado en el interior
 
 
No nos queda hueco para el postre así que pedimos un Gin&Tonic, más que nada por tradición, enseguida nos volvemos al hotel ya que mañana nos espera otro largo día de vuelos y reuniones.
Hemos vuelto a Ciudad del Cabo y por unas horas hemos podido desconectar.
Estos momentos, estas cenas, estas historias, estos recuerdos, son los que nos sirven de estímulo y de energía para los que pasamos muchos días al año trabajando fuera de casa.
Esta noche, la pasaremos en Ciudad del Cabo, nuestra nueva amante, esta vez en un precioso, divino y maravilloso Boutique Hotel, el SUGAR HOTEL, pero como siempre, esa es ya otra historia. De momento, me voy a dormir.
 
 
Aun tengo que asimilar el reencuentro con esta bella ciudad….
Ciudad del Cabo…..
Que me he vuelto a enamorar….
Y ya van…...




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domingo, 16 de septiembre de 2012

SAN FRANCISCO, el mejor inicio? Un poco de North Beach Pizza en la Coit Tower

 
 
San Francisco y yo estamos irremediablemente enamorados, y es para siempre.
 
Durante mi estancia en San Francisco recibí la visita de muchas personas, mis mejores amigos, mi familia, amigos de mis amigos y un largo etc.
 
Y encontré la mejor forma de hacer la introducción, de presentarles formalmente a San Francisco.
 
Nada más aterrizar y haciendo caso a las indicaciones de ajustarse al horario local por eso del jet lag, subimos en coche desde el Aeropuerto de SF hasta el downtown por la Autopista 280 y entrando en la ciudad por salida de la calle Freemont.
 
El espectáculo es fantástico, sobre todo cuando entras en un descapotable. Vas conduciendo por la autopista y no ves nada más que zonas residenciales, y de repente después de una curva que va haciendo la autopista aparece en el fondo el Skyline de SF.




A los pocos Km cogemos una de las útimas salidas antes de cruzar el Bay Bridge, la de Freemont Street que nos hace entrar en SF por el distrito financiero y una de las zonas con más rascacielos de la ciudad. Nuestros amigos se quedan de piedra, es una ciudad hermosa, organizada, manejable.....


 

Entramos en la ciudad y nos dirigimos al Barrio Italiano de North Beach, en menos de 10 minutos estamos aparcados delante del North Beach Pizza en la Grant Avenue, nuestra primera parada.
 
Hasta hace bien poco el North Beach Pizza era un local muy pequeño y con mucha historia....




Ahora han cambiado de local y se han ido a uno más grande en la acera de enfrente, pero no por ello ha perdido su encanto ni la calidad de sus pizzas. Estoy seguro que todos sus platos son ricos, pero si por algo se conoce a este local de SF es por sus pizzas.
 
 
 
 
Puede resultar curioso llegar a SF y llevar a la gente a comer una pizza, pero ahora viene lo mejor ya que nos acercamos a la barra y pedimos una pizza de Pepperoni y Salchica Italiana para llevar: "pero, a donde vamos a comerla"? me preguntan todos y cada uno de los afortunados a los que he podido llevar a SF....
 
Esperamos por la pizza y cuando sale la abrimos, le echamos un poco de guindilla y de parmesano y empezamos a entender por qué esto es lo primero que tienen que ver de San Francisco.
 



Nos volvemos al coche y como estamos en North Beach, aprovechamos para subir hasta la "Coit Tower", una torre en el alto de una colina desde la cual los antigüos bomberos de SF supervisaban la seguridad en la ciudad.
 
Para ello tenemos que seguir las indicaciones a la torre, que en el barrio Italiano están por todos los sitios y ya desde el primer minuto empezamos a sufrir los rigores de conducir por una ciudad como SF llena de calles empinadas, tanto, que muchas veces parece que el coche no va a poder ir hacia adelante.
 
De la que subimos, nuestros amigos empiezan a entender y percibir la increible belleza de esta ciudad de la Costa Californiana.




Cuando llegamos al Coit Tower, nos frotamos los ojos y disfrutamos de una de las mejores vistas de la ciudad.



 
Desde la CT podemos ver toda la bahía, el Golden Gate Bridge a lo lejos, Alcatraz, Angel Island, el Bay Bridge, Star Island, al fondo Berkeley y alrededor nuestro toda la ciudad de SF destacando su downtown y su distrito financiero con esos grandes rascacielos...




Solo llevamos una hora en SF pero ya hemos quedado sorprendidos con la entrada en la ciudad, hemos pasado por su barrio financiero, hemos cruzado la calle principal, hemos visto alguna pinceladas de Chinatown y de su barrio Italiano de North Beach, hemos visto la inmensidad de la Bahía y nos hemos hecho una idea de lo bonita y grande  que es la ciudad, y por primera vez hemos visto de lejos el Golden Gate Bridge.
 
Y todo esto mientras comíamos la que, con toda seguridad, es la mejor pizza no sólo de todo San Francisco sino de toda la Bahía....
 
Todo el mundo que ha venido conmigo, a todo el mundo que me ha preguntado por SF, les he dicho lo mismo, y por eso ahora lo comparto con vosotros.
 
Desde ese mismo minuto SF despliega toda su magia y su encanto, y nos daremos cuenta, que desde ese primer momento, estamos entregados a sus piés...
 
Y ahora que ya teneis el estómago lleno y que SF os ha empezado a conquistar, corred al hotel, dejad las maletas y salir a dar un paseo que SF aun tiene mucho, mucho, mucho que enseñaros....
 
Bienvenidos a San Francisco, bienvenidos a San Paco....




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domingo, 9 de septiembre de 2012

BILLY GOAT TAVERN, Chicago. La mejor hamburguesa de la ciudad?


Chicago, también conocida como "La Ciudad del Viento" es una de mis ciudades preferidas en Estados Unidos, sobre todo en primavera y verano. El otoño y sobre todo el invierno puede ser muy frio y duro y visitar esta hermosa ciudad y no poder recorrerla comodamente es una pena.
 
Si por casualidad os coincide visitarla en invierno tampoco pasa nada, una buena cazadora, unos buenos guantes y un gorro para el frio.
 
De Chicago hay mucho que decir, muchas cosas que ver y muchas cosas que hacer. Tiene muy buenos hoteles, restaurantes, tiendas y un equipo de baloncesto, los Chicago Bulls, a los que al menos una vez en la vida hay que ir a ver.
 
Pero esa es otra historia.
 
Hay algo que me encanta hacer cuando voy a los EEUU y no es otra cosa que comer y cenar en sitios típicos Americanos, también en aquellos frecuentados por los locales y en sitios con historia o con tradición.
 
Y en Chicago hay uno, escondido, en pleno corazón de la ciudad justo donde comienza su "Magnificent Mile", que es una calle de 1 milla llena de las mejores tiendas y boutiques de la ciudad.
 
El nombre os sonará a Chino pero en Chicago es un sitio con mucha historia y tradición. Se trata del BILLY GOAT TAVERN que no es otra cosa que una pequeña taverna 100% Americana con la típica decoración y eso si, la que dicen ser la mejor hamburguesa de la ciudad.
 
 
 
 
Encontrarla no es excesivamente difícil pero hay que fijarse un poco. La misma se encuentra por debajo de la ciudad en uno de los múltiples túneles que hay en la ciudad. Se accede por una escalera en el 430 de North Michigan Drive justo enfrente del Walgreens. En dicha escalera os encontrareis con el siguiente cartel.
 
 
 
 
Mucha gracia me hace el cartel que tienen colgado fuera....sobre todo porque yo soy un fan de la coca cola y la verdad, la pepsi me hace muy poca gracia....
 
 
 
Este lugar se ha hecho famoso porque salía en una serie de televisión y porque aquí se juntaban muchos periodistas del Chicago Tribune, uno de los periódicos más famosos de la ciudad que tiene su sede justo encima del Billy Goat Tavern.
 
Y porsupuesto, conocidísimo por sus hamburguesas.
 
 
 
 
No sólo de hamburguesas vive el hombre, así que os adjunto la carta para que se os haga la boca agua. Logicamente, comida rápida. Para una parada corta y contundente. Para la cena dejamos otros restaurantes que os recomendaré como "The Gage" o "The Signature Room" donde la comida, la presentación y el ambiente son totalmente diferentes.
 
 
 
 
La verdad es que las hamburguesas están muy buenas pero lo que hace interesante la visita no es sólo el lado gastronómico sino el cultural.
 
Me encantan estos sitios con historia, me encanta mezclarme con los locales, sobre todo, con los Americanos y ver algún partido de NBA o de NFL en el local tomándome una Coors Light helada....
 
Si vais por Chicago no dejeis de visitar este bar, saldreis encantados pero sobre todo, saldreis llenos......




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sábado, 1 de septiembre de 2012

BUENOS AIRES de cena; La Cabaña de las Lilas, SI o SI...!!

 
 
 
 
No se si os pasa a vosotros pero cada vez que conozco un sitio diferente en un viaje nuevo me parece lo mejor del mundo.... Quizás leer mis post llegue a ser "aburrido" ya que todo lo nuevo, o mejor dicho, todo sobre lo que escribo (que solo lo hago sobre lo que realmente me llama la atención o me parece diferente), me parece una nueva experiencia y LO MEJOR DEL MUNDO....
 
Para mi, esa es la esencia del viaje, conocer cosas que me llaman la atención, cosas que considero diferentes y cosas que pienso, sólo de pueden dar donde en esos momentos estoy.....
 
Estoy enamorado de Sydney, de San Francisco, de Ciudad del Cabo, de Bali, de mil y un sitios, pero de cada uno de ellos por una razón diferente....
 
Este post va dedicado a uno de mis lugares preferidos, a uno de los lugares a donde voy siempre que estoy en Buenos Aires. No es negociable. Duermo en Puerto Madero, ceno en Puerto Madero, madrugo en Puerto madero y corro alrededor de Puerto Madero.
 
Si o SI
 
Y ahora os intentaré explicar el por qué.....




Buenos Aires no es mi ciudad preferida, pero en ella puedo hacer muchas cosas que considero diferentes, especiales, con magia, con encanto.
 
Aterrizo en el Aeropuerto del Ministro Pistarini y rapidamente salto en el taxi, directamente al hotel, generalmente Hotel Madero (que se merece otro post) y de ahí me voy paseando hasta mi restaurante preferido; La Cabaña de las Lilas
 
El paseo suele ser al atardecer y me encanta, son 10 o 15 minutos desde el hotel pero en una zona segura. De la que voy caminando me fijo en los diferentes bares y restaurantes que en Puerto Madero hay.... me voy fijando en los edificios de apartamentos, en los hoteles y tomo la decisión de, si algún día tengo que vivir en Baires, será en esta zona....
 
 
 
 
Rapidamente llegue a mi restaurante preferido, recomendado hace unos 4 o 5 años por mi buen amigo JVP.
 
Se que Puerto Madero es una zona turista, se que La Cabaña de las Lilas es un restaurante turista, se que se puede comer carne en otros sitios de calidad similar por la mitad de precio (eso dicen algunos locales), pero cenando aquí te puedes encontrar con el cantante Bono de U2, Kate Hudson y un largo etc de gente famosa y eso sólo puede ser por una cosa....
 
Desde el momento en que entro por la puerta me siento como en casa, se exactamente lo que quiero y disfruto enormemente de estas cenas casi siempre en solitario. Da igual que áterrices en el vuelo de la noche de Madrid con Iberia, la cocina está abierta hasta la 1am.
 
Siempre mesa en la terraza, casi siempre las mismas vistas y siempre siempre una Quilmes helada con el aperitivo de la casa....
 
 
 
 
El aperitivo que te ponen (y que te cobran) es rico y variado, de los que se pueden comer sólo con la vista....
 
 
 
Logicamente cuando voy sólo no pido entrante, me tomo una (o dos) Quilmes heladas y este riquísimo plato de entrantes..... A esto se le suma una cesta de varios tipos de pan de quitar el hipo....
 
Antes de escoger la carne siempre me dirijo a la cocina para ver los distintos tipos de carne que tienen y así escoger el que mejor pinta tenga, aunque siempre acabo pidiendo lo mismo, el bife de chorizo.... lo que nosotros conocemos como el solomillo....
 
 
 
 
Después me fijo un poco en la parrilla y en el fuego, la parrilla suele parecer sencilla pero como todo en esta vida, tiene sus trucos, y si hay un país en el mundo donde saben hacer parrillas, ese es Argentina.
 
 
 
 
Como siempre me decanto por el solomillo poco hecho, y sobre el solomillo te ponen una simpática vaquita que te dice el punto de la carne.... Paso de las patatas y de los acompañamientos, incluso me parece pecado poner chimichurri en esa delicia de carne...
 
Describir el sabor de la carne es imposible, pero es de lo mejor, de lo mejor, que he probado en mi vida....
 
 
 
 
Y es evidente que una buena carne simpre debe llevar a su lado un buen vino. Yo recomendaría media botella de Malbec (no queremos salir borrachos), aunque si os soy sincero no es un vino que me guste demasiado. Pero ossheeee, estás en La Argentina, vos no podés tomar un vino que no sea Argentino....
 
Para los más golosos y/o para los más valientes siempre nos queda el postre.
 
Quien puede decir que no a semejante despliegue de colores y sabores?
 
 
 
 
Yo me lo voy a permitir. Mañana a las 6 estoy en pié, bajaré al Puerto a correr 6 o 7 Km para compensar este hermoso esfuerzo....
 
Y tu?
 
A qué esperas para ir a comer (que no correr) a Puerto Madero?
 
Ya sabes, La Cabaña de las Lilas te espera....
 
 


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